Zutaten: Für 6 Souffleförmchen:
180 g griechischer Joghurt (10 % Fett) // 3 Eigelb // je ½ TL abgeriebene unbehandelte Orangen- und Zitronenschale // 3 Eiweiß // 70 g Zucker // Butter und Zucker für die Form //

Für den Rhabarber-Erdbeer-Salat:
400 g Rhabarber // 2 EL Blütenhonig // 2 EL Weißwein // 200 g Erdbeeren //

Zubereitung:
Rhabarber waschen, putzen und die Stangen in 2 cm breite Stücke schneiden. Stücke mit Honig und Wein im geschlossenen Garbehälter im Dampfgarer garen. Danach erkalten lassen.

Einstellung DG: Garen universal
Temperatur: 100 Grad
Dauer: 5 Minuten

Inzwischen die Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und unter den kalten Rhabarber geben.

Joghurt, Eigelbe, Orangen- und Zitronenschale mit einem Schneebesen gut verrühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben. Sechs Souffleförmchen mit kalter Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Förmchen etwa zu zwei Drittel mit der Masse füllen und garen.

Einstellung: Garen universal 90 Grad, Zeit: 18 Minuten

Den Fruchtsalat auf Teller verteilen, die Souffles darauf stürzen und sofort servieren.

Sie sticht sofort ins Auge! Die Outdoor Tischgruppe aus Polyresin in der Ausführung „Zement“.
Bestehend aus 2 x Bank B/T/H: 150/36/45 cm und Tisch B/T/H: 160/80/75 cm.

Tischgruppe komplett: 996,00 EUR/Abholpreis

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Mehr Informationen zum Referenzbeispiel der Familie Miller finden Sie unter der
Rubrik „Referenzen“.

Zutaten: für 3 Brote (je etwa 230 g)
150 g Roggenmehl Typ 1150 //350 g Weizenmehl Type 550 // 2 schwach geh. TL Salz // 1 Pck. Trockenbackhefe // 2 EL Obstessig // 2 TL flüssiger Honig // 300 – 350 ml lauwarmes Wasser //

Zum Bestäuben:
Etwas Roggenmehl Typ 1150

Zubereitung:
Für den Teig Roggen-, Weizenmehl, Salz und Trockenbackhefe in einer Schüssel sorgfältig vermischen. Obstessig, Honig und Wasser hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verar-beiten.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Den gegangenen Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, zu einer Rolle formen. Teigrolle in 3 gleich große Portionen teilen. Jede Teig-portion zu einer Stange (etwa 28 cm Länge) formen und 2-3 –mal um sich selbst drehen, sodass eine unregelmäßige Stange entsteht.
Die Teigstangen auf das gelochte Backblech legen, kräftig mit Mehl bestäuben und zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben (etwa 20 Minuten). Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben

Zutaten
300 g Möhren // 200 g Zuckerschoten // 1 Zucchini // 1 Brokkoli // 2 rote Paprikaschoten // 200 ml Olivenöl // ca. 40 ml Weißweinessig // 1 TL Honig // Salz, Pfeffer // 50 g fein geschnittene Schalotten // 150 g Pinienkerne // frisches Basilikum // 4 Stück Fischfilet – Salz, Pfeffer, Zitrone //

Für die Krokantsauce
50 g Butter // 50 g Honig // 80 g Krokant //

Zubereitung:
Das Gemüse putzen, waschen, die Möhren ganz dünn schneiden, Kaiserschoten dritteln, Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden, Brokkoli in ganz kleine Röschen teilen, Paprika achteln und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in 2 Minuten bei 100 Grad garen.

In der Zwischenzeit die Vinaigrette dazu zubereiten:
Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette rühren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht bräunen lassen. Das gegarte Gemüse in die Vinaigrette geben und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Zuletzt noch frische Basilikumblätter unterheben.

Den Fisch waschen, würzen und auf einen gelochten Garbehälter geben.
Bei Universalgaren 80 Grad 4 Minuten garen.

Für die Krokantsauce Butter und Honig in einem Topf zerlaufen lassen, den Krokant untermischen und möglichst bald servieren.

Den Gemüsesalat auf Tellern anrichten, den Fisch mit der Krokantsauce dazugeben und servieren.

Sie haben vor, sich in nächster Zeit eine neue Küche zu kaufen? Dann werden Sie doch Testkunde bei Möbel-Rau und sichern Sie sich einzigartige Testkundenpreise!

Möbel-Rau sucht 10 Küchen Testkunden bis 12.05.2012

Unsere einzige Bedingung ist, dass wir die Erfüllung Ihres Küchentraumes in Wort und Bild dokumentieren und für werbliche Zwecke nutzen dürfen. Machen Sie es wie Frau Luczky und bewerben Sie sich jetzt!

*Gilt nur für Neuaufträge.
Gilt nicht für: Werbeware und bereits getätigte Kaufverträge

Zutaten für den Teig
10 g frische Hefe // ½ TL Zucker // 250 g Mehl // Salz // 130 ml lauwarmes Wasser //

Belag
100 g Spargel in dünne Streifen geschnitten geschnitten // 50 g Quark // 130 g Creme fraiche // 1 Eigelb // Pfeffer, Salz, Zucker

Zubereitung:
Hefe mit dem lauwarmen Wasser und Zucker mischen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben und das Hefewasser hinzufügen, alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Bei Zeitnot im Combigarer Heißluft plus 30 Grad, 100 % Feuchte 20 Minuten gehen lassen.

Backofen vorheizen auf Intensivbacken
230 Grad

Quark, Creme fraiche und Eigelb verrühren, mit Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Den Spargel unter die Masse heben.

Den Teig sehr dünn ausrollen, auf ein
gelochtes Backblech legen.

Mit der Quark-Spargel-Masse bestreichen, in den vorgeheizten Backofen geben und ca.
7-9 Minuten backen lassen.

Maßgeblich zur Ausstrahlung eines Raumes trägt darüber hinaus auch die Lichtgestaltung bei. Eine moderne Küche braucht heute mehrere Lichtarten: Ein Grundlicht, das in diesem Fall von in der Decke integrierten Warmton-LEDs des Herstellers Nimbus erzeugt wird, und Akzentlicht, das hier die offene Raumgestaltung in Form der Hängeleuchte „Falling” betont, die das Licht wie Wasser nach unten fallen lässt.

Bei Stefanie Rau-Bauer und Joachim Franz folgt einer Bedarfsanalyse eine detaillierte Planung, die im Idealfall von Anfang an auf das Zusammenspiel von Möbelstücken und Lichtbedürfnissen eingeht.

Dieses Planungsbeispiel sowie weitere Informationen und Referenzen unter: www.moebel-rau.de

Möbel-Rau
Alleenstraße 104 73230 Kirchheim/Teck Telefon(07021)2856
www.moebel-rau.de

Lust auf Licht
Showroom bei Möbel-Rau
Alleenstraße 104
73230 Kirchheim unter Teck
Do. 15 bis 18.30 Uhr und Sa. 10 bis 14 Uhr
Telefon (0 70 23) 74 06 08
www.lustauflicht.com

Harmonische Raumkonzepte als PDF


Montag, 16.04.2012 um 18.30 Miele-Gerätevorführung in der Aktivküche im Körperwerk

Menü:
Empfang: Flammkuchen mit Spargel
Vorspeise: Gemüsesalat mit Fischfilet und Krokantsauce, dazu selbstgebackenes Brot
Hauptgang: Roastbeef mit Kartoffeln, Spargel und Sauce Hollandaise
Dessert: Joghurtsouffle mit Rhabarber-Erdbeersalat

Flyer Kochkurs

Die Aktivküche ist eine Kooperation zwischen Körperwerk, Möbel-Rau, Next und dem Elektrogerätehersteller Miele. Für 20 Personen wurde die Aktivküche aufwendig mit Koch- wie auch Essgeschirr komplett ausgestattet. Hochwertigste Küchentechnik, puristische Architektur und eine große Dachterrasse machen die Räumlichkeiten, die für Privatpersonen und Firmen angemietet werden können, zu etwas Besonderem für Feierlichkeiten oder Workshops.

Schale Teakholz, Ø ca. 40 cm, 45,00 €